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同山女婿谢小义打响同山白酒产业化第一枪!

2022-05-11  admin  阅读:

 

 

  2021年12月27日,同山烧作为诸暨的特色农产品,在浙江“云上农博“点击量超过15万,销售额近10万。

  同山镇自古就有酿酒的习俗,以前都是家庭式酒作坊,同山烧虽然好喝,却是养在深闺人未识。 而在2007年冬月,在上海开酒店的同山女婿谢小义,回到同山,他第一次以发现的目光走近同山烧,他决定开挖同山烧这座沉睡中的白酒金矿。

  从2008年开始,谢小义扎根同山,穿村走户,收集当地与“同山烧”相关的民间故事,对同山烧酒文的化进行了整理,并将“同山烧”传统的烧制工艺笔录下来出版了《同山烧》一书,绘制同山烧古工艺酿酒图,将古酒同山烧插上了文化的翅膀推上一个新台阶。

  2009年,同山烧成功申报成浙江省非物质文化遗产。酿酒,创新品牌,全国各地的推广,随着对行业认识的不断加深,谢小义认意识到同山烧应该站在中国白酒行业的高度,结合浙江特殊的山水人文来进行浙江白酒的品牌打造和创新突围。

  谢小义开始遍访名师、四处学习,在对传统烧制工艺进行保护性传承生产的同时,引入“泥底石窖、双曲固态,回酒发酵”等名酒工艺,成功带领着“醉美人”走出了一条浙江白酒的创新路线年时间“醉美”和“勾践王”两个品牌用四个国际金奖书写着浙江白酒的传奇故事。

  2019年酒厂建成了首个同山烧酿酒科普馆,每年吸引大批中小学生前来“打卡” 。

  醉美人酒厂作为同山镇的龙头企业,他们提出了弘扬传统,服务世界的奋斗目标,在同山镇政府的支持下,面积逾200亩的同山烧酒文化产业园区正在酝酿,届时生产、包装、物流等产业上下游的企业进驻园区,同山酒产区的快速发展加快了浙江白酒产业升级改造。

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